第一看气味。好大米有股清新的米香，不会有霉味或其他怪味。如果闻着不对劲，那八成是储存出了问题。

第二看外表。米粒要匀称，表面要光洁，但也别太过光鲜。注意看米粒中间的"腹白"（就是不透明的白色部分），这个越小越好。腹白太大的米，可能是收割时机不对。

第三看有没有裂纹。如果米粒上有横向的裂缝，那就要慎重了。这种米很可能是加工过程中受损，煮出来的饭可能会特别软烂。

米不是越白越好。太白的米说明抛光过度，不但营养流失，口感也会差。好米应该带点自然的黄，看起来有光泽但不刺眼。

记住这些要点，下次买米就不用担心踩雷了。