1、味道香醇以及颜色亮白

一般我们在选择大米的时候，尽量要选择乳白色的大米，表面光滑且无黑点儿的，这种大米是比较健康的，而且闻起来有香香的味道，与劣质的大米相对比，能够很容易地分辨。

2、没有杂质

大米一般需要一定的加工，将外壳脱干净，然后才能食用的，但如果大米没有脱干净就很容易掺入一些石头、碎末之类的，这些东西如果摄入体内，会增加肝脏的负担，而且这种大米很容易变质。